الان على ياسمين

•  ياسمين » المطبخ » حلويات » طريقة عمل كنافة القطايف من حلويات منال العالم رمضان 2013
 
 

طريقة عمل كنافة القطايف من حلويات منال العالم رمضان 2013

القسم: حلويات, حلويات  الكاتب: Yasmin   التاريخ: 12 يوليو 2013   المشاهدات: 13577



طريقة عمل كنافة القطايف من حلويات منال العالم رمضان 2013

طريقة عمل كنافة القطايف من حلويات منال العالم رمضان 2013


المقادير

500 جرام كنافة طازجة
القشطة
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 ملعقة صغيرة مستكة
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للقلي زيت ذرة
للتزين فستق حلبي مطحون
للتقديم شيرة(قطر، شربات)

طريقة التحضير

1. القشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، المستكة وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والدقيق.
2. ضعي القدر على نار متوسطة . باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي وتتكون القشطة. قلبي القشطة لعدة دقائق لتتماسك.
3. أسكبي القشطة في طبق واسع. ضعي قطعة من النايلون على سطح القشطة مباشرة ودعيها إلى ان تبرد تماما. هذه الخطوة مهمة لمنع تكون قشرة على سطح القشطة.
4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
5. أحضري قطع من ورق الألمنيوم مربعة بمقاس ٢٥ سنتمتر.
6. خذي كمية من شعر الكنافة وضعي في وسط قطعة ورق الألمنيوم وشكليها على شكل قرص بحجم قرص القطايف.
7. باستعمال ملعقة كبيرة ضعي مقدار من القشطة في وسط قرص الكنافة. إثني طرف ورقة الالمنيوم مع ثني قرص الكنافة على الحشو ليصبح لديك شكل نصف دائرة. أثني اطراف ورقة الألمنيوم على قرص الكنافة وثبتيه جيدا. يجب أن تحصلي على شكل نصف دائرة من الألمنيوم مقفلة على الكنافة والحشو.
8. ضعي قرص الكنافة المغلف في الزيت واقلي لمدة ٥ إلى ٧ دقائق. أخرجي الكنافة من الزيت. دعيها لتبرد قليلا ثم قشري الألمنيوم عن قرص الكنافة وراقبي اللون. يجب ان يكون قرص الكنافة ذهبي اللون. تجربة أول قرص مهمة لضبط الوقت المطلوب للقلي بسبب صعوبة تحديد لون القرص وهو مغلف بالالمنيوم.
9. كرري الخطوة السابقة لتشكيل بقية الكنافة إلى أقراص محشية واقليها.
10. ضعي كنافة القطايف في الشيرة. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الكنافة لعدة مرات لتتشرب بالشيرة ثم انقلي على طبق للتقديم.
11. زيني كنافة القطايف بالفستق الحلبي وقدميها دافئة أو باردة.

الموضوع الأصلي - www.manalonline.com كنافة القطايف - منال العالم



يرجى عمل اعجاب او مشاركة لـ

طريقة عمل كنافة القطايف من حلويات منال العالم رمضان 2013



مواضيع ذو علاقة:

  • طريقة عمل كنافة بالقشطة بطريقة حلويات منال العالم رمضان 2013
  • طريقة عمل كنافة خشنة بالفستق الحلبي حلويات منال العالم رمضان 2013
  • طريقة عمل كنافة الجبن الطازج من حلويات منال العالم رمضان 2013
  • طريقة عمل اقراص الكلاج المشوية من حلويات منال العالم رمضان 2013
  • طريقة عمل قطايف الجوز من حلويات منال العالم في رمضان
  • طريقة عمل حلاوة الشميسة من مطبخ منال العالم رمضان 2013
  • طريقة عمل زنود الست سواريه من حلويات منال العالم في رمضان
  • طريقة عمل حلويات العيد عش البلبل من مطبخ منال العالم
  • طريقة عمل الكنافة الناعمة بالجبن
  • كنافة القطايف من حلويات منال العالم رمضان 2012


  • اعلان

    اعلان

    بحث