الان على ياسمين

•  ياسمين » المطبخ » اطباق رئيسية » طريقة عمل السمك المسكوف من الاطباق العراقية الشهيرة
 
 

طريقة عمل السمك المسكوف من الاطباق العراقية الشهيرة

القسم: اطباق رئيسية, لحوم  الكاتب: Yasmin   التاريخ: 12 ديسمبر 2013   المشاهدات: 13556



طريقة عمل السمك المسكوف من الاطباق العراقية الشهيرة

طريقة عمل السمك المسكوف من الاطباق العراقية الشهيرة



الطريقة الاولى

1 سمكة كبيرة

توضع في ماء بارد مع ملح وليمون دزي (( ملح ليمون )) لمدة نص الى ثلاث ارباع الساعة ليصبح رائحتها جميلة

ثم تغسل ويوضع عليها من كل الجوانب خليط صلصة من ( ملعقة كبيرة من الملح وقليل من الفلفل الاسود والكاري والكمون )وتوضع في الفرن(( يفضل على الحطب )) الى ان تنضج قليلا

ثم تدهن بمعجون الطماطم ( طبعا من الجهة المفتوحة جهة اللحم يكون الى الاعلى والقشور الى الاسفل )

ويوضع فوقها طماطم مقطعة على شكل دوائر خفيفة وبصل كذلك الى دوائر خفيفة
ثم توضع بالفرن (( يفضل على الحطب )) الى ان تنضج بالكامل

الطريقة الثانية

المقادير ..

سمك عدد 1 ..

1/2 كوب خل ..

1/2 ملعقة كبيرة ليمون دوزي ..

1 ملعقة كوب فلفل اسود ..

2 ملعقة كبيرة كاتشب ..

1 ملعقة كوب صلصة الشطة الحارة ..

ملح حسب الرغبة ..


طريقة العمل ..

تخلط مقادير الصلصة .. معاً جيداً .. ثم يدهن باطن السمكة المنظفة و المغسولة مسبقاً ..

ثم تشوى ع الفحم او (تسكف) .. و طبعاً عند السكف .. كل 1/4 ساعة تدهن بباقي الصلصة لحين انتهاء الكمية ..

و عند الاستواء .. النتيجة رهيييبة ..

و الف عافية ..

المصدر : الماسة العراقية



يرجى عمل اعجاب او مشاركة لـ

طريقة عمل السمك المسكوف من الاطباق العراقية الشهيرة



مواضيع ذو علاقة:

  • طريقة عمل صينية مكرونة البشاميل بالفرن من مطبخ منال العالم
  • طريقة عمل رز الصيادية مع فيليه السمك
  • طريقة عمل الفسنجون
  • طريقة عمل بازين من الاطباق الليبية الشهيرة
  • طريقة عمل تورتيليوني بالصلصة الحارة و الروبيان من مطبخ سمر ايوب
  • طريقة عمل مقرونة او مكرونة جارية من اشهر الاطباق التونسية
  • طريقة عمل شيش كباب مع صلصة البندورة
  • طريقة عمل بيتزا بفواكه البحر من مطبخ فتافيت حورية المطبخ
  • طريقة عمل المسخن باستا اللذيذة
  • طريقة عمل أقراص كبة بالفرن بطريقة سهلة وسريعة


  • اعلان

    اعلان

    بحث